りむ エジプトでイカは手軽に手に入れることが出来ます。
フライにしたり、トマトソースで煮込んだりして食べています。
今回は、エジプト料理のレシピ「カラマリ（イカ）」をご紹介します。
エジプト料理「カラマリ（イカ）」のフライ
エジプトではイカのことを「カラマリ」または「ソッベート」と呼んでいます。
イカの種類で名前が違っていると思いますが、確かではないので、詳しくは分かり次第更新します。
街中のファーストフードのお店では、イカフライやエビフライをエジプトのパン（アエーシ）に挟んで売っています。
塩味がきいていてとても美味しいです。
今回は２種類のイカの調理法をご紹介します。
まずは、イカフライの作り方です。
材料（イカフライ）
- イカ 250ｇ～500ｇ
- にんにく 適量（お好みで）
- 塩コショウ 適量
- レモン 適量
- クミン 適量
- 小麦粉 適量
- 揚げ用油 適量
※材料はすべてお好みで量を調整してください。
作り方
-
- よく洗ったイカに、塩コショウ、クミン、レモン、ニンニク（お好みで）を入れて混ぜる。
- 時間があれば数時間つけておく。
- 小麦粉をつけて油で揚げる。
補足！
- 小麦粉→卵→小麦粉で揚げるやり方もあります。
エジプト料理「カラマリ（イカ）」のタジン料理
材料
- イカ 250ｇ～500ｇ
- トマト 2個～３個（ミキサーにかけるまたは、みじん切り）
- トマトソース 大さじ1～2（お好みで）
- 玉葱 １個
- イタリアンパセリ 適量
- ディル 適量
- コリアンダー 適量
- にんにく 適量
- 塩コショウ 適量
- クミン 適量（お好みで）
- 油 適量
※材料はすべてお好みで量を調整してください。
作り方
- すべての野菜をみじん切りする。
- タジン鍋を火にかけて油を入れ、玉ねぎとニンニクを炒める。
- イカ、香味野菜、トマトを入れ塩コショウで味付けする。
- しばらく火にかける。
- 火にかけたあとにオーブンに１０分～２０分くらい入れる。
補足！
- オーブンがない場合は、ガスコンロのみで調理しても大丈夫です。
まとめ
いかがでしたか？
エジプト風イカフライとイカのトマト煮込みは簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
イカのタジン鍋（トマト煮込み）は、イカの旨みが染み込んた野菜のソースをパンやご飯と一緒にいただきましょう。
ぜひ試してみてください。
エジプトへお越しの際は、現地のシーフード料理を是非お召し上がりください。
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