りむ エジプトのイメージですぐ思いつくのは、ピラミッドや古代エジプトの遺跡でしょうか？
エジプトには沢山の素晴らしい遺跡や観光地がありますが、エジプト人が休暇を利用してよく訪れる場所があります。
そこは、エジプト第二の都市「地中海の真珠」と称えられているアレクサンドリア。
地中海沿いに位置するアレクサンドリアは、新鮮な魚が手に入ります。
今回は、エジプト料理のレシピ「カボリア（かに）」をご紹介します。
エジプト料理「カボリア（かに）」
エジプトではカニのことを「カボリア」と呼んでいます。
アレクサンドリアで購入できるカニは新鮮でかにみそのコクと旨味を味わうことができます。
エジプトではトマトや 香味野菜と一緒に調理します。
材料
- かに ４匹
- トマト １個
- 玉葱 １個
- イタリアンパセリ 適量
- ディル 適量
- コリアンダー 適量
- にんにく 適量
- 塩コショウ 適量
※材料はすべてお好みで量を調整してください。
作り方
- すべての野菜をみじん切りする。
- よく洗ったカニにすべての野菜を入れて混ぜる。
- 塩コショウで味付けをする。
- 時間があれば数時間つけておく。
- しばらく火にかける。
- 火にかけたあとにオーブンに数分入れる。
補足！
- そのまま火にかけてもよい鍋を使用して、下準備をする。
- オーブンがない場合は、ガスコンロのみで調理しても大丈夫です。
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まとめ
いかがでしたか？
材料を切って混ぜて焼くだけなので凄く簡単です。
カニの旨みが染み込んた野菜のソースはとても美味しいのでエジプトのパン（アエーシ）と一緒にいただきましょう。
ぜひ試してみてくださいね。
エジプトへお越しの際は、首都カイロから車で約３時間程度で行けるアレクサンドリアで新鮮な魚を是非お召し上がりください。
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